গোপালগোল্লার খোঁজে
খাদ্য সফর বিশেষ ভ্রমণ

গোপালগোল্লা কোথায় মেলে?

দীপক দাস একটা মাত্র বাক্যের ভরসায় নেমে পড়লাম স্টেশনে। স্টেশনের নামটা বলতে ভিক্টোরীয় শ্লীলতাবোধ বুদবুদ কাটে মনে। বা মধ্যচিত্ততার দ্বিধা। তবে নামফলকে স্টেশনের নামটা দেখে সঙ্কোচ কিছুটা যেন বাগে আসে। নামের বানানটা, ভাতাড়। কিন্তু হিন্দিতে আবার ‘র’ দিয়ে। ইংরেজি বানানের বাংলা করলেও ‘র’-ই হবে। ‘ড়’, ‘র’এর দ্বন্দ্বে আমার সঙ্কোচের বিহ্বলতা একেবারেই কেটে গেল। জেগে উঠল […]

বেগোর মোড়।
জলযাত্রা বিশেষ ভ্রমণ

এখানে বিচ্ছিন্ন হয়েছে দামোদর-মুণ্ডেশ্বরী

দীপক দাস ‘যে স্থানে নৌকা আসিয়াছে, সে প্রকৃত মহাসমুদ্র নহে, নদীর মোহনা মাত্র, কিন্তু তথায় নদীর যে রূপ বিস্তার, সেরূপ বিস্তার আর কোথাও নাই’।— কপালকুণ্ডলা, বঙ্কিমচন্দ্র চট্টোপাধ্যায়। ইলাহাবাদের ত্রিবেণী সঙ্গম। এখন অবশ্য প্রয়াগরাজ নাম ইলাহাবাদের। গঙ্গা, যমুনা, সরস্বতী নদীর মিলনস্থল। লোকে সঙ্গমস্থল দেখতে যায়। নদী-সমুদ্রের মিলনস্থল, মোহনা। তিন নদীর মিলনস্থল ত্রিবেণী সঙ্গমে প্রচুর ভিড় হয়। […]

শুঁড়ে কালনা
খাদ্য সফর বিশেষ ভ্রমণ

মোটা মিহিদানা আর বোকা ময়রার রসভান্ডার

দীপক দাস দোকানের নামটা চোখ টানে। আসলে নাম ঠিকানা-সহ পুরো লেখাটাই। দাস মহাশয় মিষ্টান্ন ভান্ডার। প্রো: দেবীপ্রসাদ (বোকা ময়রা) দাস। নামের মধ্যে পরিচিতির আভাস। কোনও একটা কিছুর প্রভাব সম্ভবত। আর দ্বিতীয় অংশটায় মালিকের নামের তুলনায় ডাকনামের প্রভাব বেশি সেটা বোঝা যায়। ডাকনামটাই সম্ভবত ব্র্যান্ড। আর এই ব্র্যান্ড নাম দোকানের নামের থেকেই বেশি পরিচিত। আমরাও কিন্তু […]

ইতিহাস ছুঁয়ে খাদ্য সফর বিশেষ ভ্রমণ

নবাবি আম-দরবারের খানদানিরা

ফারুক আব্দুল্লাহ বাংলার নবাবেরা ছিলেন আমের বড় পৃষ্টপোষক। তাঁদের হাত ধরেই এক সময় রাজধানী মুর্শিদাবাদ আমের জন্যও বিখ্যাত হয়ে উঠেছিল। নবাবেরা দেশের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে নানান স্বাদের আম গাছ নিয়ে এসে বাগান তৈরি করেছিলেন। তবে নবাবি আমল শুরু হওয়ার বহু আগে থেকেই মুর্শিদাবাদের আম জনপ্রিয় ছিল। তখন মুর্শিদাবাদের আম বলতে চুনাখালির আমকেই বোঝাত। সুজাউদ্দিন খান […]

পশ্চিম মেদিনীপুর
জঙ্গল যাপন বিশেষ ভ্রমণ

জঙ্গল ছুঁয়ে এসে ঝাল রসগোল্লার স্বাদ

দীপক দাস মনটা ভীষণই জঙ্গল জঙ্গল করছিল কয়েক সপ্তাহ ধরে। তখন মার্চ মাসের শেষের দিক। জঙ্গলযাত্রার সুসহ সময় নয় মোটেই। কিন্তু বেরনো হচ্ছিল না দীর্ঘদিন ধরে। এদিকে ঘরে বসে কাজ। সকালের দিকে বেরিয়ে কোথাও ঢুঁ মেরে আসব তারও উপায় নেই। গৃহবন্দি হয়ে জ্বলা দুপুর দেখতে দেখতে দিন কাটছিল। পোড়া কালে সতেজ সবুজ না হলে মন […]

ধাপধাড়া গোবিন্দুপুর।
অন্য সফর বিশেষ ভ্রমণ

ধাপধাড়া গোবিন্দপুরের খোঁজ?

দীপক দাস ধ্যাদধেড়ে বা ধাপধাড়া। সঙ্গে গোবিন্দপুর। এমন মানিকজোড় গ্রামটি কোথায়? একটু দূরে বাড়ি, শ্বশুরবাড়ি, নেমন্তন্ন বাড়ি হলেই যে মানিকজোড় গাঁওয়ের নাম লোকে স্মরণ করে! হাসির গল্পে মজার দৃশ্যের অবতারণা হয়? জানা নেই। কথার কথাই ভাবতাম। ভুল ভাঙল এক সফরে বেরিয়ে। দীপ্তেন্দুবিকাশ জানা আমাদের নিয়ে যাচ্ছিল শুঁড়ে কালনা। বিখ্যাত অম্বিকা কালনার সঙ্গে এ কালনাকে মেশালে […]

মুর্শিদাবাদ
ইতিহাস ছুঁয়ে বিশেষ ভ্রমণ

কাশিমবাজারের রাজাদের শ্রীপুর প্রাসাদে

ফারুক আব্দুল্লাহ ২০২২ সালের ১৭ অক্টোবরের কথা। হঠাৎ সকালে দেবারতির ফোন। এ কথা সে কথার মাঝে সে কাশিমবাজারের শ্রীপুর প্যালেস বা বড় রাজবাড়িতে কী ভাবে যাওয়া যায় জানতে চাইল। বহুদিন আগেও একবার রাজবাড়িতে গিয়েছিল। এবারে নিজের জন্য নয়, তাঁর পরিচিত বোন মনোসত্ত্বার আবদার পূরণের জন্য যেতে চায়। কাশিমবাজার বড় রাজবাড়ির বর্তমান অবস্থা করুণ। বাইরে থেকে […]

পলাশি, ডেবরা। পশ্চিম মেদিনীপুর।
খাদ্য সফর বিশেষ ভ্রমণ

ভারতের ক্ষুদ্রতম লুচির রহস্য সন্ধানে

দীপক দাস হাতিপায়া লুচি। মালদহের সদুল্লাপুরে পাওয়া যায়। আকারটা বড়সড়। হাতির পায়ের মতো। তাই এমন নাম। উত্তর কলকাতায় এক ধরনের লুচি হত। এ লুচি জামাই স্পেশাল। জামাই লুচি ছিঁড়ে খাচ্ছে, রাজধানীর অভিজাতগর্বী উত্তরাঞ্চলের শাশুড়িদের চোখে এমন দৃশ্য নাকি নান্দনিক নয়। তাই তাঁরা এমন মাপের লুচি তৈরি করতেন যা ছোলার ডাল, বাটি চচ্চড়ির সঙ্গে এক গালে […]

প্রকৃতি। কহালগাঁও।
অন্য সফর পাহাড়িয়া বাঁশি বিশেষ ভ্রমণ

স্টেশন পেরিয়ে পাহাড়তলির বাঁকে

সৌগত পাল রোজের চলার পথে স্টেশন পার হতে হয় কত। ট্রেন থামলে স্টেশনের নাম নিয়ে নাড়াচাড়া করতে করতে মনে হয়েছিল, কত অদ্ভুত অদ্ভুত স্টেশনের নাম আছে রেল মানচিত্রে। আমার চলার পথে কিছু নমুনা পেয়েছিলাম। যেমন ধমধমিয়া বা তালঝাড়ি। এরকম সারা ভারতের রেল মানচিত্রে কত অজানা স্টেশন ছড়িয়ে আছে। নদীর নামে স্টেশন যেমন আছে তেমনই পুকুর, […]

দ্বারহাট্টা, হুগলি
ইতিহাস ছুঁয়ে বিশেষ ভ্রমণ

দ্বারিকাচণ্ডী, রাজরাজেশ্বরের দ্বারহাট্টায়

দীপক দাস বেশ প্রাচীন জায়গা দ্বারহাট্টা। না গিয়েও বলা যায় কথাটা। নামটা শুনলেই তো এমন কথা মনে আসা স্বাভাবিক। সংস্কৃত শব্দে গ্রামনাম হয়তো অনেক আছে। বা ছিলও অনেক। কিন্তু কালের নিয়মে আর লোকের জিভে সে সব নাম চলিত রূপ পেয়ে গিয়েছে। দ্বারহাট্টা কিন্তু নামটা বজায় রাখতে পেরেছে। তার উপরে এই জনপদে নাকি বেশ কয়েকটি প্রাচীন […]