খাদ্য সফর বিশেষ ভ্রমণ

মাহি পোলাও হয়ে গেল মাহি বিরিয়ানি

ফারুক আব্দুল্লাহ মাছ মুর্শিদাবাদবাসীর প্রিয় আমিষ হলেও নিজামত পরিবারের রসুইখানায় মাছের তেমন যাতায়াত ছিল না বললেই চলে। তবে নিজামত পরিবারে মাছ একেবারে অচ্ছুৎও ছিল না। আঞ্চলিকতার প্রভাবে নবাবদেরও মাঝে মাঝে মাছ খেতে ইচ্ছে করত। ফলে নবাবি হেঁশেলের মাছ প্রবেশ করত। তবে সেখানেও শর্ত ছিল। শুধুমাত্র আঁশওয়ালা মাছই নবাবি রসুইখানায় প্রবেশাধিকার লাভ করেছিল। নবাবি রসুইখানায় বাবুর্চিরা […]

অন্য সফর বিশেষ ভ্রমণ

পিছু নিয়েছিলেন বিভূতিভূষণ

রবিশঙ্কর দত্ত দু’একটা চ্যাপ্টা, বেশিরভাগই গোল। ময়দার তৈরি কাঠি। চিনির রসে ডুবিয়ে তোলা। এই তো কটকটি। সেই কটকটি। ট্রেনের দরজায় দাঁড়িয়ে খবরের কাগজের সেই ঠোঙা ভরা কটকটি মুহূর্তে শেষ। একটু আগে গুড়েরটা নিয়ে ঘুরে, হেঁকে গেলেন আরেকজন। সে কাঠির রং আলাদা। লাল বললে বোঝা যাবে না। গেরুয়া মতো। তাতে মিষ্টিটা একটু বেশিই। দশ টাকা শ। […]

অন্য সফর বিশেষ ভ্রমণ

জার্সির জোরে তিন জেলায়

যথা ইচ্ছা তথা যা জার্সির একটা আলাদা কেতা আছে। সে তো মাঝে মাঝেই টের পাওয়া যায়। সেই কেতার কারণেই গ্রুপেরও একটা জার্সির দরকার বলে আলোচনা চলছিল কয়েক মাস ধরে। নানা কার্যকারণে তা হয়ে উঠছিল না। কিন্তু শেষপর্যন্ত বাস্তবায়িত হল অনেকদিনের চেষ্টায়। গ্রুপের বড় বড় কাজগুলো উদযাপনের জন্য আমরা সফরে বেরোই। যেমন ২০১৫ সালের ২৩ অক্টোবর […]

খাদ্য সফর বিশেষ ভ্রমণ

ছুটি পাই মিষ্টি খাই

দীপক দাস লোকাল গাইডেরই গাইডেন্স লাগবে। স্টেশন থেকে বেরিয়ে ক্রমশ খোঁচাচ্ছিল কথাটা। শরীরী ভাষায় মোটেও আত্মবিশ্বাস নেই। শেষপর্যন্ত তিনি বলেই ফেললেন, ‘‘এখানে আমরা মার্কেটিং করতে আসি। কিন্তু মৃত্যুঞ্জয় চিনি না।’’ গাইডের এমন বয়ানে খুশি আর ‘কী মুশকিল!’— দু’টো ভাবই মনে ঘাই মারল। খুশির কারণ, গাইডের গাইডেন্সের অভাব ধরতে পারা। শার্লক হোমসের মতো লাগছিল নিজেকে। কোনও […]

পাহাড়িয়া বাঁশি বিশেষ ভ্রমণ

মহাকালের পথে

ধ্রুবজ্যোতি বন্দ্যোপাধ্যায় সমান্তরাল আর খরস্রোত কখনও একসঙ্গে চলে না। সমতলভূমি এবড়োখেবড়ো হলেও পাথর গড়ায় না। সেখানে যতক্ষণ না ঢাল এসে পড়ছে ততক্ষণ জীবনে স্রোত নেই। গড় গড় করে যখন শব্দ হতে শুরু করবে, তখন আর জীবনের হিসাব কষার সময় থাকবে না। সে জীবন ঢালের জীবন। শীতের ধূসর বিকেলে এমন এক ঘাস জমির ঢালে গিয়ে পড়লাম। […]

জলযাত্রা বিশেষ ভ্রমণ

ভুটভুটি চেপে ভাটোরায়

ময়ূখ নস্কর এতদিনে সে নদী নিশ্চয়ই সাদা চাদর শরীরে জড়িয়ে নিয়েছে। এতদিনে তার শরীর জুড়ে কুয়াশার সফেদ শাড়ি। উত্তুরে হাওয়ায় সে কেঁপে কেঁপে ওঠে প্রপিতামহীর মতো। বৃদ্ধা মুণ্ডেশ্বরী। একাকী মুণ্ডেশ্বরী। অথচ কয়েক মাস আগেই সে ছিল পূর্ণ যৌবনা। কয়েক মাস আগেই বেহায়া মেঘগুলো তাকে চুমু খাবে বলে দিগন্তের উপরে ঝুঁকে পড়েছিল। মেঘের নিঃশ্বাস গায়ে মেখে […]

অন্য সফর বিশেষ ভ্রমণ

ঋতু বদলে রূপ বদলায় কাঁসাই হল্ট

নন্দিতা দাস ট্রেন থামে। লোকজন ওঠা-নামাও করে। কিন্তু না আছে প্ল্যাটফর্ম, না আর কোনও কিছু, যা দিয়ে স্টেশন বলে চেনা যায়। আনকোরা লোক ভাবতে বাধ্য, ‘গাড়ি বোধহয় সিগন্যালে আটকাল’। কৌতূহলী হয়ে ট্রেনের জানালা দিয়ে উঁকি দিলে চোখে পড়ে, ফাঁকা ঢেউ খেলানো জমি, একটা তালাবন্ধ টিনের গুমটি (গার্ডবাবুর ভাষায় গ্যাং হাট), পরিত্যক্ত কেবিন অফিস আর একটেরে […]

জলযাত্রা বিশেষ ভ্রমণ

ছলাৎ জলের তালেবেড়া

দীপক দাস দারুণ একটা তথ্য পেলাম। ঈশ্বর গুপ্ত নাকি প্রতি বছর দুর্গাপুজোর পরে ঘুরতে বেরোতেন। দেশ দেখার নেশায়। পূর্ববঙ্গ, উত্তরবঙ্গ, ওড়িশা নানা জায়গায়। গুপ্ত কবির এমন কীর্তির কথা সম্প্রতি গোচরে এসেছে। আর তাতেই দিল দরিয়া হয়ে কলকল রবে বইতে লাগল। কাব্য করলাম বটে। আসলে মনে বড়র ভাব জাগল। আমরাও তো তাই করি। ঈশ্বর গুপ্তের সফরের […]

কভার পিকচার। মনোহরা।
খাদ্য সফর বিশেষ ভ্রমণ

মুর্শিদাবাদে মনোহরা অভিযান

ফারুক আব্দুল্লাহ অনেক দিন থেকেই ইচ্ছে ছিল মনোহরা খাওয়ার। আসলে মুর্শিদাবাদের মানুষ হয়েও এতদিন জেলার এই জনপ্রিয় মিষ্টির স্বাদ আস্বাদন করার সুযোগ আমার হয়নি। অবশ্য তাতে আমি যথেষ্ট লজ্জিতও। কিন্ত ইচ্ছে থাকলেও তা পূরণের সুযোগ তেমন হয়নি। চেষ্টা যে একেবারে করিনি তা নয়। কিন্ত সেই চেষ্টা কোনওবারই সাফল্যের মুখ দেখেনি। তাই গত বছরের নভেম্বর মাসে […]

পাহাড়িয়া বাঁশি বিশেষ ভ্রমণ

বহু ঘর এক উঠোনের গোশালা

রবিশঙ্কর দত্ত গ্রাম-মফঃস্বলে ঘাস-ওঠা উঠোন যেমন দেখতে হয়, ঠিক সেইরকম। আশপাশে কাউকে জিজ্ঞেস করলে কানে আসবে, ‘উও তো গোশালা হায়।’ সকাল সন্ধ্যে ‘বহু ঘরের এক উঠোনে’র মতো সেই গোশালা আমার কাছে নেশার মতো হয়ে গিয়েছিল। কয়েক ঘণ্টা পর পর তাঁর রূপটানে বদল তো এই শীতের বাকি দার্জিলিংকে হার মানাচ্ছে। পাহাড়ি হিসেবে এই গোশালা অনেকটা নীচে। […]